สาระน่ารู้
5 เมนูมื้อเช้าสำหรับคนอยากลดน้ำตาลในเลือด อร่อย ทำง่าย ทานได้ทุกวัน
12,465 24 ก.ย. 2567
ภาวะน้ำตาลในเลือดสูง คือ ภาวะที่ร่างกายมีการสะสมระดับน้ำตาลในกระแสเลือดสูงกว่าปกติ เกิดจากความผิดปกติของฮอร์โมนอินซูลิน (Insulrin) ในการเปลี่ยนน้ำตาลไปเป็นพลังงานให้กับร่างกาย นอกจากจะเกิดกับผู้ป่วยโรคเบาหวานแล้ว ภาวะน้ำตาลในเลือดสูงยังสามารถเกิดได้กับคนทั่วไปที่ชอบรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตสูง หรือบางรายาจมีภาวะเครียดร่วมด้วย
ซึ่งเราสามารถควบคุมหรือลดน้ำตาลในเลือดด้วยตัวเองได้ง่าย ๆ ด้วยการเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ และหลีกเลี่ยงอาหารที่มีน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตสูง โดยในวันนี้ *Cossmenet ก็มี 6 เมนูมื้อเช้าสำหรับคนอยากลดน้ำตาลในเลือดมาแนะนำกันแล้วค่าา
ซึ่งเราสามารถควบคุมหรือลดน้ำตาลในเลือดด้วยตัวเองได้ง่าย ๆ ด้วยการเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ และหลีกเลี่ยงอาหารที่มีน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตสูง โดยในวันนี้ *Cossmenet ก็มี 6 เมนูมื้อเช้าสำหรับคนอยากลดน้ำตาลในเลือดมาแนะนำกันแล้วค่าา
-----------------------
*Cosmenet Smart Beauty รีวิวดีบอกต่อ
ค้นหารีวิวเครื่องสำอาง สกินแคร์ แบบจริงใจได้ที่นี่ www.cosmenet.in.th
-----------------------
อาการน้ำตาลในเลือดสูง
- ปากแห้ง กระหายน้ำตลอดเวลา
- ปัสสาวะบ่อยผิดปกติ
- สายตาพล่ามัว
- น้ำหนักลดลงโดยไม่ทราบสาเหตุ
- ชาตามปลายมือและปลายเท้า
- มีอาการปวดหัว และรู้สึกอ่อนเพลีย
- ผิวแห้งกร้าน คัน และแผลหายยาก
5 เมนูมื้อเช้าสำหรับคนอยากลดน้ำตาลในเลือด
1. เมนูสลัดทูน่า
ใครที่กำลังมองหาอาหารเช้าสำหรับลดน้ำหนัก หรือลดน้ำตาลในเลือกอยู่ละก็ ขอแนะนำเมนู “สลัดทูน่า” เลยค่ะ เพราะปลาทูน่ามีไขมันและแคลอรีต่ำ แต่มีโปรตีนสูง อีกทั้งยังมีวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณสมบัติในการช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้อีกด้วย
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
- ทูน่ากระป๋อง 2 กระป๋อง
- น้ำสลัดครีม (สูตรไม่มีน้ำตาล) 5 ช้อนโต๊ะ
- ผักรวมแช่แข็ง
- เกลือ
- พริกไทย
วิธีทำ
- ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด นำผักรวมแช่แข็งมาลวกให้พอสุกประมาณ 2 นาที แล้วนำไปพักไว้ในน้ำเย็น
- นำทูน่ากระป๋องที่บีบน้ำออกจนแห้งมาเทใส่ลงในชามผสม ใส่น้ำสลัดครีม ผักรวมแช่แข็ง เกลือ และพริกไทยลงไป คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดจนเข้ากัน
- จัดลงจาน หรือถ้วยให้สวยงาม
2. ข้าวต้มหมู
เป็นเมนูมื้อเช้าที่ทั้งทานง่ายและอิ่มท้อง สำหรับ “ข้าวต้มหมู” นอกจากจะช่วยลดน้ำตาลในเลือดแล้ว คนที่เป็นผู้ป่วยเบาหวานก็สามารถทานได้เช่นกันค่ะ
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
- ข้าวสวย 1 ถ้วย
- หมูสับ 2 ขีด
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- ตั้งฉ่าย ผักชี ขิงอ่อน
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซุปก้อนสำเร็จรูป 1/2 ก้อน
- พริกไทยป่น
วิธีทำ
- ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่ซุปก้อนสำเร็จรูปลงไป
- เมื่อน้ำเดือดจึงใส่หมูสับลงไป หรือจะปั้นเป็นก้อนกลม ๆ ก็ได้เช่นกัน
- หลังจากหมูสุกก็ใส่ข้าวสวยลงไป คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
- เติมรสชาติด้วยซีอิ๊วขาว
- ปิดไฟ ยกลงจากเตา ตักข้าวต้มใส่ถ้วย
- โรยตั้งฉ่าย ผักชี ขิงอ่อน และพริกไทยตามชอบ
3. ฟักทองผัดไข่
“ฟักทองผัดไข่” เป็นเมนูอาหารเช้าไม่อ้วน เพราะไขมันต่ำ น้ำตาลน้อย และกากใยอาหารสูง จึเหมาะกับคนที่กำลังลดน้ำหนัก หรืออยู่ในช่วงควบคุมอาหาร นอกจากนี้ฟักทองยังช่วยควบคุมและลดระดับน้ำตาลในเลือด พร้อมป้องกันโรคเบาหวาน โรคหลอดเลือด รวมถึงโรคหัวใจ
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
- ฟักทอง 400 กรัม
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- กระเทียมสับ 3-4 กลีบ
- ซอสผัดอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น
- ใบโหระพา
วิธีทำ
- ตั้งกะทะ เทน้ำมันรำข้าวลงไป ตามด้วยกระเทียมสับ เจียวจนหอม
- ใส่ฟักทองลงไปผัดจนสุก
- ใส่ไข่ไก่ 4 ฟอง ผัดไข่และฟักทองให้สุก
- ปรุงรสด้วยซอสผัด พริกไทยป่น และน้ำตาลทราย
- ใส่ใบโหระพา ก่อนปิดไฟแล้วจัดลงจาน
4. แซลมอนย่างเกลือ
สาวกปลาส้มต้องไม่พลาดเมนู “แซลมอนย่างเกลือ” ที่ไม่ได้มีดีแค่ความอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเช้าสำหรับลดน้ำหนัก และลดน้ำตาลในเลือด เพราะปลาแซลลม่อนอุดมด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 วิตามินดี และซีลีเนียม ช่วยควบคุมอินซูลินในเลือด เพิ่มพลังงานการเผาผลาญ ป้องกันระดับน้ำตาลในเลือดสูง และลดความเสี่ยงการเกิดโรคเบาหวาน
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
- ปลาแซลมอน 250 กรัม
- เกลือทะเล
- พริกไทยป่น
- รสดี
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันมะกอกลงไป
- เมื่อกะทะเริ่มร้อนจึงนำปลาแซลมอนลงไปย่าง
- โรยเกลือทะเลและพริกไทยป่นลงบนเนื้อปลาแซลมอนเล็กน้อย ย่างจนเนื้อปลาสุก พลิกเนื้อปลาอีกด้านขึ้นแล้วโรยด้วยพริกไทยดำและเกลืออีกครั้ง
- เมื่อเนื้อปลาสุกก็จัดลงจานที่เตรียมไว้
5. บล็อคโคลี่ผัดกุ้ง
ผู้ป่วยเบาหวาน หรือคนที่มีภาวะน้ำตาลในเลือกสูง ต้องการรับประทานอาหารลดน้ำตาลในเลือดเร่งด่วน ขอแนะนำเมนู “บล็อคโคลี่ผัดกุ้ง” เลยค่ะ เพราะบล็อคโคลี่อุดมไปด้วยซัลโฟราเฟน (Sulforaphane) สารประกอบที่อุดมด้วยกํามะถันที่พบในผักตระกูลกะหล่ำ มีฤทธิ์ต้านเบาหวาน ช่วยเพิ่มปริมาณของอินซูลิน และลดระดับน้ำตาลในเลือด ส่วนกุ้งก็จัดเป็นอาหารทะเลที่อุดมไปด้วยโปรตีน ไขมัน วิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้นั่นเองค่ะ
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
- น้ำมัน 3 ช้อน
- กระเทียมสับละเอียด 3-4 กลีบ
- บล็อคโคลี่ 1 หัว
- กุ้ง 5 ตัว
- น้ำมันหอย 1-2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ล้างบล็อคโคลี่ให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- นำกุ้งมาล้างทำความสะอาด แกะเปลือก และผ่าเอาเส้นดำที่หลังออก
- ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อนจึงใส่กระเทียม
- เมื่อเจียวกระเทียมจนหอมก็ใส่กุ้งตามลงไป
- เมื่อกุ้งเริ่มสุก บล็อคโคลี่ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา และน้ำตาล
- ผัดให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน หากรู้สึกว่ารสชาติเข้มข้นเกินไปก็สามารถใส่น้ำสะอาดตามลงไปได้
- ปิดไฟ จัดลงจานให้สวยงาม
การเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ และละหลีกเลี่ยงอาหารที่มีน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตสูง จัดเป็นอีกหนึ่งวิธีลดน้ำตาลในเลือดที่สามารถทำได้ด้วยตัวเอง โดยทั้ง 5 เมนูนี้ไม่เพียงแค่เป็นอาหารเช้าสำหรับลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารลดน้ำตาลในเลือดที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน หรือคนที่มีความเสี่ยงภาวะน้ำตาลในเลือดสูงอีกด้วย
-----------------------
*Cosmenet Smart Beauty รีวิวดีบอกต่อ
ค้นหารีวิวเครื่องสำอาง สกินแคร์ แบบจริงใจได้ที่นี่ www.cosmenet.in.th
-----------------------
อ่านคอนเทนต์การบำรุงผิวอื่น ๆ เพิ่มเติม
IN THIS SECTION
COMMENTS
ขอบคุณสำหรับข้อมูลดีๆ นะคะ