บทความแนะนำ
กินคลีนด้วย "ผักปลอกสารพิษ" ประหยัดกว่า ไร้กังวล
9,749
3 มิ.ย. 2558
ยุคนี้ ชีวิตคลีน เพื่อสุขภาพกายและจิต เป็นมากกว่าชีวิตอินเทรนด์ แต่เป็นจุดเปลี่ยนที่สำคัญที่น่าจับตามองกันค่ะ เพราะนอกจากผักปลอดสารจะได้รับความนิยมแม้ราคาแพงกว่าผักทั่วไปแล้ว ใครๆ ต่างก็หันมาทานข้าวที่มีเมล็ดสีเข้มกันเยอะมาก จนชาวนาหันมาขายข้าวโดยตรงไม่ผ่านพ่อค้าคนกลางกันได้แล้ว เมื่อชีวิตคลีน อาหารคลีนอินเทรนด์กันขนาดนี้แล้ว ก็ต้องคิดไปอีกสเต็ปแล้วหละ ว่าจะลดค่าใช้จ่ายในการรับประทานอาหารปลอดสารได้ทุกวันง่ายๆ ยังไง เพราะเราคงไม่สามารถหาซื้อผักปลอดสารได้จากแผงขายผักของป้าข้างบ้านแน่ๆ
แต่ผักหลายอย่างก็ไม่จำเป็นต้องฉีดยาฆ่าแมลงหรือใช้สารเคมีช่วยนะ รู้ยัง?.....หลายๆ คนกินผักเป็นอยู่ไม่กี่อย่าง หลักๆ เลยก็ แตงกวา กระหล่ำปลี ถั่วฝักยาว ซึ่งล้วนแล้วแต่เป็นผักที่อุดมไปด้วยยาฆ่าแมลงกันทั้งนั้น ดังนั้น ลองมาหาตัวเลือกให้ได้กินผักทุกวันแบบไม่มียาฆ่าแมลงกันดีกว่า!!
1. หัวปลี เป็นผักปลอดยาฆ่าแมลง ที่ราคาไม่แพง และนำมาใส่ต้มยำ มายำหัวปลี หรือมากินกับน้ำพริกก็อร่อยแบบไม่มีรสขมด้วย จะกินดิบหรือต้มก็อร่อยด้วย
ยำหัวปลี
2. ตำลึงข้างรั้ว เพราะเราเก็บตำลึงมากินกันตั้งแต่เป็นยอดอ่อนใบอ่อน จึงยังไม่ทันได้ตกเป็นอาหารของเหล่าแมลง อ่อนอยู่ไม่กี่วันก็แก่แล้วด้วย ดังนั้นจึงต้องรีบเก็บมากิน มาขาย ถ้าป้าข้างบ้านมีตำลึง ก็เอามาใส่แกงจืดหมูสับ หรือลวกกินกับน้ำพริกอร่อยเลย
แกงจืดตำลึงเต้าหู้หมูสับ
3. สายบัว เป็นพืชน้ำที่อวบสวยไม่มีแมลงรบกวน จึงไม่มีการฉีดยาฆ่าแมลง แต่ต้องล้างให้สะอาดกันด้วย สามารถนำมาทำต้มสายบัว ผัดกับกุ้ง หรือกินกับน้ำพริกก็อร่อย
ผัดสายบัวใส่หมู
4. ดอกแค โดยมากจะไม่มีการใช้ยาฆ่าแมลงกับดอกแค และดอกแคก็มีหลายสี ถ้าได้สีม่วงก็จะได้สารต้านอนุมูลอิสระสูง นำมาลวกแล้วจิ้มน้ำจิ้มหรือใส่แกงส้มก็ได้
แกงส้มดอกแค
5. ใบยอ นำมาทำแกงใบยอ ใครกินขมได้ก็จัดเลย ประโยชน์สูงมากเพราะเป็นผักใบเขียว
แกงใบยอปลาดุก
6. กระถินริมรั้ว อาจหาได้เองจากรั้วบ้าน ประโยชน์เยอะมากและไม่มียาฆ่าแมลง แต่เพราะอยู่ริมรั้วจึงอุดมไปด้วยฝุ่น จึงต้องล้างน้ำให้สะอาด
ไข่เจียวยอดกระถินอ่อนแจมกุ้งสับ
7. สะตอ ของชอบของหลายๆ คน ที่มีประโยชน์มาก สะตอไม่ได้มีทุกฤดู หาซื้อกันในฤดูที่ราคาถูก นำมาผัดกับกะปิหรือเครื่องแกง กินสดกับน้ำพริกกะปิหรือกินสดกับแกงรสจัดก็เข้ากัน
นอกจากผักปลอดสารจากร้านของป้าข้างบ้านแล้ว ก็อาจปลูกถั่วงอกกันเองโดยใช้ถั่วเขียว ที่ใช้เวลาไม่กี่วันก็ได้กินแล้ว นำมาผัดไฟแรงหอมๆก็ได้ประโยชน์มากมายจากถั่ว หรืออาจลองหันมาปลูกผักในกระถางกันบ้าง ลองศึกษากันดู เพื่อชีวิตแบบคลีนจะได้ง่ายขึ้นกันอีกนิดค่ะ
IN THIS SECTION
COMMENTS