ข้าวกล่องมื้อเที่ยงสำหรับคนทำงาน

     เคยสงสัยกันบ้างไหมว่าอาหารนอกบ้านที่รับประทานกันอยู่ทุกวัน สะอาดในระดับที่พอจะไว้วางใจได้แค่ไหน แม้ว่าเรามักจะคอยเตือนคนอื่นเรื่อง "อย่าหวาดระแวงเกินไป" ก็เถอะ แต่ก็แอบสงสัยกันอยู่บ้างไหมล่ะ? ว่าถั่วฝักยาวในผัดกระเพราราดข้าวนั้นอุดมไปด้วยยาฆ่าแมลง เพราะแม่ครัวขี้เกียจล้างไหม? รวมถึงครัวที่สะอาดแค่ไหน มีหนู แมลงสาบป้วนเปี้ยนอยู่บ้างรึเปล่า บางทีเราก็แค่แกล้งทำเป็นไม่รู้ไม่เห็นไปวันๆ เพราะไม่อยากจะนึกภาพน่ากลัวเหล่านั้นให้เสียอรรถรสของอาหาร แต่ถ้าอยากรับประทานอาหารที่สะอาดปลอดภัยจริงๆ 

1. ถ้ามีช่องใส่กับข้าวน้อย ให้ใช้ผักใบใหญ่วางกับข้าวไว้ข้างๆ ช่องใส่ข้าวได้ เพราะเชื่อว่าสาวๆ ส่วนใหญ่จะรับประทานข้าวไม่เกิน 1 ทัพพี

2. ไข่ต้ม จริงๆ แล้วควรใส่ไปสัก 2 ฟอง กำลังดี โดยเฉพาะไข่ต้มยางมะตูมที่อาจไม่อิ่มท้องเท่าไข่แดงที่สุก

3. ผักสด เลือกผักปลอดสารเสมอ และถ้าเลือกผักสารพัดสีได้ก็จะดี โดยเฉพาะแครอทที่สามารถทานได้ดิบๆกับน้ำพริก และถั่วฝักยาวสีม่วงก็เป็นผักอีกชนิดที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง

4. น้ำพริก แทบทุกประเภทของน้ำพริกนั้นอุดมไปด้วยแคลเซียมจากปลาหรือกุ้ง และสมุนไพรอย่างพริก กระเทียม หอมแดง แนะนำน้ำพริกที่ออกลักษณะแห้งวางบนใบผักที่ใหญ่และแข็ง อย่างใบผักกาดขาว โดยเลือกใบขนาดเล็กที่พอดีช่องวางผัก อาจวางปิดทับได้อีกด้วย