"ซุปไก่เห็ดหอมพริกหวาน" เมนูต้านหวัดฤดูหนาว

เครื่องปรุงสำคัญ

• เนื้อไก่ส่วนที่ชอบ ใครชอบน่องใช้น่อง ใครชอบไก่ทั้งตัวยิ่งดี ใครไม่ชอบกระดูกก็เลือกอกไก่เลยค่ะ
• ขิง (ช่วยให้หายใจโล่ง)
• กระเทียม (ฆ่าเชื้อ)
• พริกหวาน (ขับเหงื่อ ขับลม ขับเสมหะ)
• เห็ดหอม (ช่วยต้านหวัด)
• คึ่นไช่ (ต้านเชื้อไวรัส)
• หอมหัวใหญ่ (ที่ช่วยขับปัสสาวะและขับเสมหะ ช่วยต้านเชื้อไวรัสและแบคทีเรีย และยังป้องกันการอักเสบด้วย)

วิธีทำ

1. ใช้น้ำสะอาด ¾ หม้อขนาดกลาง ตั้งไฟจนเดือด
2. ใส่ไก่ที่เตรียมไว้ หลี่ไฟกลาง บุกระเทียมลงไป 5 กลีบ ถ้าเป็นไก่ทั้งตัวให้ใช้เวลาตุ๋น 2 ชม. แต่ถ้าเป็นน่องไก่ ใช้เวลา 1 ชม. ส่วนอกไก่ ใช้เวลาเพียงครึ่ง ชม.
3. ใส่หอมใหญ่หั่นแล้วลงไป 2 หัว กับทุบขิงใส่ลงไป 2 ช้อนโต๊ะ หรือสองท่อนขนาดกลาง
4. ใส่เห็ดหอมที่แช่น้ำทิ้งไว้แล้วจนนิ่ม
5. ใส่พริกหวาน และตุ๋นต่อไปอีก 5 นาที ใส่คึ่นไช่หั่นเป็นท่อน แล้วปิดไฟ

     เวลาเสิร์ฟ สามารถเติมมะนาวและพริกขี้หนูบุได้ จะช่วยทำให้หายใจโล่งขึ้นด้วยค่ะ ซุปไก่หม้อนี้รับประทานไปได้อีกหลายมื้อ เมื่อเย็นแล้วนำใส่ตู้เย็นเอาไว้แล้วเอาออกมาอุ่นทานง่ายๆ เหมาะสำหรับคนเป็นหวัด จะช่วยฟื้นฟูสภาพร่างกายได้ดี นอกจากนี้ควรพักผ่อนให้เพียงพอ อย่านอนดึก และดื่มน้ำให้มากๆ อย่าดื่มน้ำเย็นด้วยค่ะ รับรองหายไว สบายตัว จะได้ไม่เป็นหวัดเรื้อรังยังไงล่ะคะ