กรดอะมิโน (Amino Acid) สารอาหารสำคัญสำหรับเด็กวัยเรียนรู้

        กรดอะมิโน (Amino acid) คือ หน่วยเล็ก ๆ ของ โปรตีนที่ถูกย่อยให้มีขนาดเล็กที่สุด เพื่อให้ร่างกายสามารถดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดแล้วนำไปใช้ประโยชน์ได้ ซึ่งกรดอะมิโนจำเป็น ที่มีบทบาทสำคัญต่อเด็กในวัยเจริญเติบโตออย่างมากในการสร้างเครือข่ายใยประสาท เป็นสารสื่อประสาท และ ช่วยให้สมองพัฒนาได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ ดังนั้น ในช่วง 10 ปีแรกนี้เองที่เป็นเวลาสำคัญที่สุดในการให้อาหารที่ดีแก่สมองของเด็กค่ะ

                จากผลวิจัยพบว่าในนมแม่จะมีกรดอะมิโนครบถ้วนต่อเด็กมากที่สุด ตามมาด้วยนมโค และนมแพะ ส่วนนมที่มีโปรตีนน้อยที่สุด คือ นมจากพืช ดังนั้นหลังจากที่หย่านมจากแม่แล้วเด็กยังต้องได้รับกรดอะมิโนจำเป็นอยู่ ซึ่งหาได้ในนมโคนั่นเองค่ะ

               โดยนมโคมีกรดอะมิโนจำเป็นทั้ง 9 ชนิด โดยเฉพาะกรดอะมิโนระดับพระเอกอย่าง “ลิวซีน” ที่ช่วยกระตุ้นการทำงานของสมอง เพิ่มพลังกล้ามเนื้อ ช่วยให้เซลล์ประสาทแข็งแรงขึ้น และ”วาลีน” ช่วยกระตุ้นการทำงานของสมอง และทำให้กล้ามเนื้อประสานกันได้ดี  นอกจากจะมีกรดอะมิโนครบถ้วนตามที่ร่างกายต้องการแล้ว ในน้ำนมโคยังมี เบต้าเคซีน (Beta Casein) ที่ช่วยให้ระบบขับถ่ายของเด็กเล็กย่อยอาหารได้ง่าย และดูดซึมแร่ธาตุสำคัญในร่างกายได้ดี ไม่ว่าจะเป็นแคลเซียม เหล็ก สังกะสี ทองแดง ฯลฯ

                ลูกน้อยจะสุขภาพดีได้ทั้งร่างกายและสมองก็ต่อเมื่อร่างกายได้รับกรดอะมิโน และโอเมก้า 369 อย่างเพียงพอ เพียงรับประทานอาหารในกลุ่ม เนื้อ นม ไข่ พืชผัก เป็นประจำ โดยเฉพาะการเลือกนมที่มีคุณภาพและทานอาหารให้ครบ 5 หมู่นะคะ

ขอบคุณข้อมูลจาก https://www.foremostomega.com/brain-development/amino