อาหาร & ท่องเที่ยว

สุขภาพดีไปกับระเบียงผัก Salad Terrace

5,623
13 ก.ค. 2559

สุขภาพดีไปกับระเบียงผัก 

 Salad Terrace 

Review Salad Terrace Chiang Mai

     ที่ผ่านมาเทรนด์สุขภาพกำลังมาแรง ด้วยสภาพภูมิประเทศและภูมิอากาศที่เหมาะสม ทำให้จังหวัดเชียงใหม่กลายเป็นหนึ่งในจังหวัดที่มีร้านสลัดค่อนข้างเยอะค่ะ แต่อะไรคือสาเหตุที่ทำให้ สลัด เทอร์เรซ กลายเป็นหนึ่งร้านที่ครองใจกลุ่มแพทย์และคนเชียงใหม่ วันนี้ cosme*net ได้มีโอกาสมาหาคำตอบและมาชิมกันถึงร้านเลยค่ะ 


Review Salad Terrace Chiang Mai

ร้าน Salad Terrace สาขา สวนดอก ใกล้โรงพยาบาลค่ะ 

Review Salad Terrace Chiang Mai

Review Salad Terrace Chiang Mai

หาไม่ยากเลย หน้าร้านน่ารักมากๆ 

Review Salad Terrace Chiang Mai

มาทางด้านในตึกก็จะเป็นประตูสีดำๆ แบบนี้ค่ะ 


     ร้เมื่อผลักประตูเข้าไป เรารู้สึกเหมือนมาร้านฟาสท์ฟู้ด ร้านอาหารจานเดียว ที่มาทานกันได้ทั้งบ้าน ไม่ได้ตกแต่งด้วยจานชามไม้แบบร้านสลัด หรือดูธรรมชาติอะไรขนาดนั้น ซึ่งทำให้คนไม่ทานผักอาจจะรู้สึกใจชื้นขึ้นมาบ้างว่าคงมีอย่างอื่นนอกจากผักให้เราทานกันบ้างล่ะ 


Review Salad Terrace Chiang Mai

Review Salad Terrace Chiang Mai


Review Salad Terrace Chiang Mai 


     สำหรับเมนูที่เราเลือกมาทานกันนั้นก็มีทั้งเน้นสลัดผักและเมนูจานเดียวสไตล์ฟาสท์ฟู้ด ดูรองรับคนหลากหลายสไตล์ดีค่ะ ซึ่งเมื่อถามถึงที่มาที่ไปจากเจ้าของร้าน "คุณเล็ก" เขาได้บอกกล่าวกับเราว่า อย่าเรียกว่าร้านของเขาเป็นร้านสลัดเลย ให้เรียกว่านี่คือร้านอาหารเพื่อสุขภาพของครอบครัว จะดีกว่า 


"ใน 1 ครอบครัว อาจจะมีคนที่ชอบทั้งทานผักและไม่ทานผัก ต้องการเนื้อสัตว์ ต้องการอาหารที่หลากหลาย เพราะฉะนั้น ร้านเราก็ต้องมีเสิร์ฟให้ครบทุกคนครับ"


Review Salad Terrace Chiang Mai
เมนูหลากหลาย ราคาก็สบายกระเป๋าค่ะ 

 
ใครจะเชื่อว่า อดีตวิศวกร จะกลายเป็นเจ้าของร้านอาหารที่ทำฟาร์มผัก กว่าจะถึงตรงจุดนี้ได้ คุณเล็กได้เรียนรู้ว่า การปลูกผัก ไม่ใช่เรื่องง่าย

"เมื่อก่อนเราเข้าคอร์ส เรียนปลูกผัก นู่นนี่นั่น ก็เข้าใจว่าปลูกกินเองมันง่ายดี แต่ไป ๆ มา ๆ
พอสเกลเริ่มใหญ่ เราต้องสู้เยอะขึ้นครับ 
เปิดร้านไม่ใช่เรื่องง่าย ยิ่งพอกลายมาเป็นธุรกิจ ทุกอย่างเราต้องเริ่มใหม่หมด"


     จากคนที่ทำอาหารไม่เป็น รู้จักแค่การปลูกผักจากการอบรมตามที่ต่าง ๆ กลายเป็นเจ้าของไร่ผัก ความเปลี่ยนแปลงต่างๆ ทำให้เขารู้ว่า ผักเป็นสิ่งมีชีวิตที่ต้องดูแลเป็นอย่างดี กว่าจะส่งถึงมือผู้บริโภค 

"ร้านของเราเป็นส่วนขยายของสวนผักไร่ผักของผมครับ จากจุดที่บ้านเราแค่ชอบทานผัก ชอบอาหารเพื่อสุขภาพ เราก็เริ่มขยาย จนกลายเป็นสวนจริงจัง"



Review Salad Terrace Chiang Mai 

ผักสด ๆ จากไร่ของทางร้านเอง

     ร้านสลัดเทอเรซสาขาแรก เป็นหนึ่งในร้านที่เราเปิดเพื่อระบายของจากสวนผักของผม แต่เมื่อความต้องการมากขึ้น สิ่งที่เพิ่มขึ้นมาคือคน การบริหาร ซึ่งจริงๆเราไม่ได้มีหัวทางนี้เลย แต่เรารู้ว่าเราต้องการส่งมอบคุณค่าของมันสู่คนกิน คิดแบบนั้น เราก็เลยสู้ต่อจนถึงวันนี้ครับ 


Review Salad Terrace Chiang Mai


     เนื่องจากผักที่ใช้เป็นวัตถุดิบหลักส่วนใหญ่ของร้านเป็นผักที่ทางร้านปลูกเองค่ะ ดังนั้นมั่นใจได้เลยถึงคุณภาพของผัก คุณเล็กบอกว่า ผักทุกใบของเขา พูดได้เลยว่าได้รับการดูแลเอาใจใส่อย่างดี ประคบประหงมเหมือนเด็กเล็ก ๆ ให้หลับ ให้นอน เป็นเวลา ให้ทานอาหารอย่างดี เพราะฉะนั้นทุกคำที่เคี้ยว ทุกจานที่ทาน นอกจากความอร่อย เรายังได้สารอาหารที่ดีอีกด้วยค่ะ 

Review Salad Terrace Chiang Mai 
 
     สำหรับเมนูที่เราชอบ เราขอยกให้กับ สลัดปลาดอรี่ย่าง ที่เป็นปลาดอรี่เนื้อขาว ย่างแห้งแต่ยังคงความเข้มข้นของรสชาติค่ะ ราดด้วยน้ำสลัดรสอมเปรี้ยวอมหวาน ทานคู่กับผักสลัด แครอทซอย และมะเขือเทศราชินี ซึ่งวัตถุดิบต่างๆเหล่านี้ แค่คำแรกก็รู้สึกฉ่ำน้ำฉ่ำเนื้อแล้วค่ะ อร่อยมาก ๆ ทานกันหมดจนเลยค่ะ 

Review Salad Terrace Chiang Mai

Review Salad Terrace Chiang Mai

น้ำสลัด อมเปรี้ยวอมหวาน กลมกล่อม อร่อยมากค่ะ 

Review Salad Terrace Chiang Mai 

ผักดูอวบอิ่ม เต่งน้ำมาก กรอบมากด้วยค่ะ ดีงามสุดๆ 


"อาหารของเราทุกจานเราเน้นฟังก์ชั่นของผักครับ ส่วนใหญ่ลูกค้าประจำจะเป็นแพทย์ เค้าก็จะคอยให้ไอเดียเราในแง่ว่า อะไรกับอะไรกินแล้วดี เราก็เอาแนวคิดตรงนั้น พัฒนาเมนู จนกลายเป็นหลายๆเมนู ที่คนชอบ อย่างจานนี้สาวๆชอบสั่ง เพราะมันน้อย มีปลา และผักในปริมาณที่พอเหมาะ สาวๆทานได้ไม่ต้องกลัวอ้วน เพราะมันสมดุลอยู่แล้วครับ"

Review Salad Terrace Chiang Mai

     อีกจานหนึ่งที่เราว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คือ มะเขือย่างราดน้ำสลัดซอสญี่ปุ่น ถ้าเทียบกับร้านอื่น เราว่าร้านนี้ทำมะเขือย่างออกมาน่าทานมาก ๆ ความชุ่มฉ่ำของซอสเมื่อราดลงไปบนมะเขือย่างยุ่ย ๆ ทำให้น้ำซอสแทรกซึมไปยังเนื้อของมะเขือที่ดูดซับรสชาติเอาไว้ได้อย่างพอดี ทำให้กลายเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ต้องสั่งทุกครั้งที่มาทานกันค่ะ 


Review Salad Terrace Chiang Mai

     ส่วนคนที่ขอข้าวด้วย เราก็มีเมนูปลาทอดทานคู่กับข้าวกล้อง ปลาทอดกรอบหอมๆราดซอสทงคัตสึ กับความกรุบกรอบของข้าวกล้องทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม หอมอร่อย ทานอิ่มกำลังดี เหมาะสำหรับสั่งทานตอนเที่ยงก่อนไปทำงานต่อมาก ๆ ค่ะ 

Review Salad Terrace Chiang Mai

     นอกจากนี้ คนที่ชื่นชอบอาหารสไตล์สปาเก๊ตตี้ หรือพาสต้า ร้านนี้ก็ยังมีบริการค่ะ อย่างที่บอกว่าเค้ามีเมนูที่เหมาะกับทุกคนในครอบครัว ไม่ต้องกลัวว่ามาร้านสลัดแล้วจะไม่อิ่ม เพราะเขามีเมนูไว้รองรับคนทุกแบบทุกสไตล์ มาทานกันได้ทั้งครอบครัวค่ะ 

Review Salad Terrace Chiang Mai


Review Salad Terrace Chiang Mai

ในเรื่องของเมนูก็ไม่ได้แพงมากจนเกินไป เมื่อเทียบกับคุณภาพที่ได้รับค่ะ 
เราว่าคุ้มค่ามาก ๆ เหมาะจะมา ทานให้อิ่ม สบายท้อง แล้วไปเดินเที่ยวถนนคนเดินในตัวเมืองตอนเย็น ๆ ค่ำ ๆ ก็ได้นะคะ 

Review Salad Terrace Chiang Mai


Review Salad Terrace Chiang Mai


แปะลายแทงให้สาวๆไปกันซักหน่อย 




แวะมาเชียงใหม่ อย่าลืมลิสต์ร้านนี้ไว้เป็น 1 
ในแพลนเที่ยวด้วยล่ะสาวๆ ;)


What's new
รีวิวเรตินอล ELIXIR Retinol Power Wrinkle Smoothing Cream ลดเลือนริ้วรอย เผยผิวเนียนกระชับรีวิว Origins Mega-Mushroom Dark Spot Serum ผิวเนียนใสไบร์ท ไร้จุดด่างดำรีวิวลิปมูสตัวใหม่ ANASTASIA BEVERLY HILLS เม็ดสีแน่น นุ่มฟูดุจกำมะหยี่อัปเดตเทรนด์กันแดด 2024 ใช้ยังไงให้สู้แสงได้ ไม่กลัวผิวเสียเช็ก 6 สัญญาณเตือนแพ้ครีมกันแดด และส่วนผสมที่เสี่ยงต่อการแพ้ แนะนำ 14 แป้งพัฟถูกและดี ยี่ห้อไหน คุมมัน ปกปิดเนียน ธรรมชาติ ในราคาหลักร้อยอัปเดต 11 คุชชั่นคุมมัน ยี่ห้อไหนดี 2024 เน้นงานผิว ปกปิดไม่ติดแมสก์ดูดวงความรัก การงาน การเรียน การเงิน ระหว่าง 24 - 30 มี.ค. 67 (ทุกราศี) บ้านเดี่ยวยืนหนึ่ง! 5 ทริคทำบุญเสริมดวงความรัก พร้อมคาถาไล่ชู้ ปิดประตูมือที่ 3กิจกรรม :: ชวนทดลอง! BSC Bio Perfect Color Lip ลิปสติก 3 สูตร 3 สไตล์ สีสวยชัด เนื้อเนียน ติดทนนาน จำนวน 100 รางวัล
COMMENTS
5 ความคิดเห็น
ความคิดเห็นที่ 5
goood
20 ส.ค. 2559 เวลา 15:01 น.
ความคิดเห็นที่ 4
น่าทานมาก
15 ก.ค. 2559 เวลา 8:42 น.
ความคิดเห็นที่ 3
อยู่เชียงใหม่ แต่ก็ยังไม่เคยไปลองชิมอาหารร้านนี้เลย  ต้องหาโอกาสไปซะแล้ว
14 ก.ค. 2559 เวลา 13:13 น.
ความคิดเห็นที่ 2
เคยไปกินร้านต้นตำรับ อาหารอร่อยแต่ยุงเยอะมากๆ
12 ก.ค. 2559 เวลา 18:37 น.
ความคิดเห็นที่ 1
น่ากินมาก
12 ก.ค. 2559 เวลา 15:11 น.